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西日本鉄道の「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO (ザレールキッチンチクゴ)」ランチの旅②|柿や蓮根など秋の筑後産食材を使ったランチコース

鉄道コム

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九州・福岡県、筑後エリアの食材を味わうレストラン列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO (ザレールキッチンチクゴ)」。今回は、柿や蓮根など秋の食材をふんだんに使ったお料理を頂きました!(2020年11月までの秋メニュー)

福岡の中心からレストランの旅がスタート

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今回は、午前中に「福岡(天神)駅」を発車する「地域を味わうランチの旅」に乗車します。
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ホームで受付を済まし車内へ。

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多くの人で賑わう車内。

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すでにテーブルにはランチョンマットとカトラリーがセットされています。
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レールキッチンはシンプルなデザインで統一されていて、とってもおしゃれ!

 

食欲の秋!秋の筑後は美味しい食材がたくさん

「福岡(天神)駅」をゆっくりと発車。早速ランチコースのスタートです。

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今日はどんなお料理かな?ワクワクしながら、まずはあまおうのスパークリングワインで乾杯!
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[アミューズ]焼きバターナッツ南瓜のスープ

一品目は、じっくりグリルし甘みが凝縮されたバターナッツ南瓜に、うきは市産の新鮮な牛乳を合わせたポタージュ。
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[ベジタブルプレート]博多ナスと銀杏のペペロンチーノ・柿と茗荷のサラダ・里芋と木耳の海苔バター
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博多ナスと銀杏はペペロンチーノで。
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里芋と木耳は海苔バターというめずらしい組み合わせ。
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とっても甘い柿と茗荷が相性抜群!
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[肉のプレート]裸のサルシッチャグリル きのこのグリル

うきは産の豚肉、耳納いっーとん。ゴリゴリ食感の肉をサルシッチャに。ハーブの香りが食欲をそそります。
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添えられているキノコも筑後・大木町産。こちらは九州一の産地なのだそう。

レールキッチンといえば焼きたてピザ

いよいよメインディッシュです!レールキッチンといえば車内で焼き上げるピザ。ピザが焼き上がるところを見たくて、頃合いを見計らって2号車のキッチンへ。
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キッチンでは次々とピザが焼き上げられていました。生地を伸ばしトッピングをのせて焼くまで、すべて車内で調理しているなんて。本当にすごいです!

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[旬野菜のピザ]れんこんと甘唐辛子のピザ
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うきは産の流川れんこんは粘りがしっかりあってホクホク。
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甘唐辛子の辛さをチーズが優しく包み込みます。小麦の風味が強くてモチモチ食感の生地も美味!
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[プティフル]フードラボラトリーヤナガワの焼菓子3種
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ナッツと珈琲のビスコッティ。玄米緑茶のメレンゲ。そして中央にはいちじくのバターサンド。

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焼菓子とともにハーブティーを。料理の余韻に浸りながら、心地よい列車の揺れに身を任せます。

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通勤路線を走る異色のレストラン列車。他の観光列車のような絶景は望めませんが、その変わりに焼き立て出来立て味もボリュームも充実したお料理で勝負するザレールキッチンチクゴ。グルメ通な方にもぜひ乗って欲しい列車です。

www.railkitchen.jp