直江津駅・上越妙高駅で発売されている「ホテルハイマート」謹製の「にしんめし」。2021年4月に登場した新作駅弁です。
真ん中にはメインとなるニシンの甘露煮。数の子や昆布巻と、まさにニシンで埋め尽くされています。
骨まで食べられるほど柔らかい！濃厚で甘みのあるタレが美味しくてたまりません。
数の子はコリコリと食感がしっかりあります。塩辛くなくてちょうどいい塩梅！
ニシンの昆布巻、大好きなんです。ニシンと昆布って何でこんなに相性が良いんでしょうね。
昆布の炊き込みご飯ももちろんですが、日本酒とも合いそうなおかず達。大人が喜ぶニシン尽くしの「にしんめし」です。
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